Pastel de aceite de Oliva con Naranja y Romero Fresco

Pastel de aceite de Oliva con Naranja y Romero Fresco

Jump to Recipe

El pastel de aceite de oliva con naranja y romero fresco, es un pastel ligero lleno de sabores que nos transportan a los países de mediterráneo.

solo para recordarles el aceite de oliva virgen extra tiene grandes cantidad de antioxidantes, Vitamina E y es rico en vitaminas A, D, K.

Este ingredientes es comúnmente empleado en la preparation de platos y recetas saladas; como por ejemplo : pastas, salsas, para aliñar ensaladas, cocinar un filete de pescado ,etc.

sin embargo, el aceite de olive virgen extra también podemos utilizarlo en la preparación de pasteles y verán que el resultado es increíble.

Que ingredientes necesitaremos para este pastel celestial de Aceite de oliva?

·      ALEVOO, Aceite de oliva virgen Extra
·      Naranjas organicas
·      Romero fresco
·      Azúcar morena
·      Huevos
·      Harina espelta 
·      Polvo de Almendras
·      Leche entera (sin lactosa)
 
 Ingredients. CelestialBeam _photography

El aceite de oliva que eh escogido es el ROYAL de ALEVOO, porque es uno de mis preferidos, siempre lo tengo en mi cocina y sobretodo por sus propiedades nutricionales.

Este post no es patrocinado. solo les comento los ingredientes que utilizo, así podemos ir descubriendo productos y sabores entre todos. Igualmente ustedes me pueden dejar sus comentarios de cuál es su aceite de oliva preferido, su origen y como lo utilizan.

El romero fresco, aporta un aroma super agradable a las preparaciones sean dulces o saladas y se combina muy bien con los cítricos.

Las naranjas otro de los ingredientes claves en este pastel y utilizaremos tanto el jugo como la ralladura de la piel, por esto preferiblemente buscar naranjas orgánicas.

La receta clásica no incluye naranjas o romero y adiciona extracto de vainilla y extracto de almendras. yo no les incluí.

siéntete libre de experimentar en la cocina con esta receta, y utilízala como inspiración no como una camisa de fuerza.

El resultado que se tiene con esta receta es un pastel increiblemente suave, no es para nada aceitoso. A mis hijos les encanta como merienda porque es ligero, no es muy dulce. A mí personalmente me gusta acampanarlo con un cafe negro. y tú con que lo vas a acompañar ?

El pastel de aceite de oliva con naranja y romero fresco, lo puedes almacenar a temperatura ambiente hasta 3 días.

Para conservar la humedad envolverlo en papel plástico de cocina.

Olive_oil_rosemary_orange. Celestial Beam Photography

para servir puedes agregar azúcar impalpable. Decorar con ralladura de naranja y hojas de romero fresco. Es opcional

Ahora a disfrutar ….!

Olive_oil_rosemary_orange Slices celestial beam photography

Olive oil cake . celestial beam photography

Pastel de Aceite de Oliva con Naranja y Romero fresco

un pastel lleno de sabores del mediterraneo
Prep Time 30 mins
Cook Time 45 mins
Total Time 1 hr 15 mins
Course Postre
Cuisine Mediterránea
Servings 8

Equipment

  • Horno , molde circular de 9 pulgadas

Ingredients
  

  • 110 gr Harina Espelta
  • 80 gr polvo de almendras
  • 130 gr azucar morena
  • 100 gr Aceite de Oliva virgen Extra
  • 30 gr Jugo de naranja recien exprimido
  • 100 gr Leche entera
  • C.S. polvo de hornear
  • ¼ C.S. sal
  • 2 C.S. Romero fresco finamente picado
  • Ralladura de piel de 2 naranjas preferiblemente organicas

Instructions
 

  • Pre calentar el horno a 180 °C . Enmantequillar y enharinar el molde
  • En un tazon mezclar todos los ingredientes secos(harina, romero, salt, polvo de hornear)
  • En la batidora batir los huevos y el azucar hasta que se torne de un color amarillo palido. agregar la ralladura de naranja.
  • Empezar a adicionar el aceite de oliva lentamente. seguir batiendo hasta que se incorpore totalmente en le mezcla.
  • Mezclando a baja velocidad empezar a agregar en pequenas cantidades los ingredientes secos. permitir que se integre antes de seguir agregando una segunda porción. con una espatula y la batidora apagada asegurarse de limpiar bien los bordes y el foldo del tazon para que no quede remanentes de harina sin mezclar.
  • Agregar la leche incorporarle y luego adicionar el jugo de naranja. mezclar unos minutos.
  • colocar la mezcla en el molde previamente preparado y hornear aproximadamente por 45 minutos en horno precalentado a 180 °C
  • hacer la prueba del palillo, incertar un palito de madera o cuchillo en el centro del pastel y si este sale limpio. Esta listo.
  • Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Notes

se puede almacenar a temperatura ambiente hasta 3 días. envolver en papel plástico de cocina o servilletas de cocina para que no pierda la humedad.
opcional decorar con azúcar impalpable , ralladura de naranja y hojitas de romero.
se puede sustituir la cantidad de harina y polvo de almendras por harina de trigo. 


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating