Pastel de aceite de Oliva con Naranja y Romero Fresco
El pastel de aceite de oliva con naranja y romero fresco, es un pastel ligero lleno de sabores que nos transportan a los países de mediterráneo.
solo para recordarles el aceite de oliva virgen extra tiene grandes cantidad de antioxidantes, Vitamina E y es rico en vitaminas A, D, K.
Este ingredientes es comúnmente empleado en la preparation de platos y recetas saladas; como por ejemplo : pastas, salsas, para aliñar ensaladas, cocinar un filete de pescado ,etc.
sin embargo, el aceite de olive virgen extra también podemos utilizarlo en la preparación de pasteles y verán que el resultado es increíble.
· ALEVOO, Aceite de oliva virgen Extra
· Naranjas organicas
· Romero fresco
· Azúcar morena
· Huevos
· Harina espelta
· Polvo de Almendras
· Leche entera (sin lactosa)
El aceite de oliva que eh escogido es el ROYAL de ALEVOO, porque es uno de mis preferidos, siempre lo tengo en mi cocina y sobretodo por sus propiedades nutricionales.
Este post no es patrocinado. solo les comento los ingredientes que utilizo, así podemos ir descubriendo productos y sabores entre todos. Igualmente ustedes me pueden dejar sus comentarios de cuál es su aceite de oliva preferido, su origen y como lo utilizan.
El romero fresco, aporta un aroma super agradable a las preparaciones sean dulces o saladas y se combina muy bien con los cítricos.
Las naranjas otro de los ingredientes claves en este pastel y utilizaremos tanto el jugo como la ralladura de la piel, por esto preferiblemente buscar naranjas orgánicas.
La receta clásica no incluye naranjas o romero y adiciona extracto de vainilla y extracto de almendras. yo no les incluí.
siéntete libre de experimentar en la cocina con esta receta, y utilízala como inspiración no como una camisa de fuerza.
El resultado que se tiene con esta receta es un pastel increiblemente suave, no es para nada aceitoso. A mis hijos les encanta como merienda porque es ligero, no es muy dulce. A mí personalmente me gusta acampanarlo con un cafe negro. y tú con que lo vas a acompañar ?
El pastel de aceite de oliva con naranja y romero fresco, lo puedes almacenar a temperatura ambiente hasta 3 días.
Para conservar la humedad envolverlo en papel plástico de cocina.
para servir puedes agregar azúcar impalpable. Decorar con ralladura de naranja y hojas de romero fresco. Es opcional
Ahora a disfrutar ….!
Pastel de Aceite de Oliva con Naranja y Romero fresco
Equipment
- Horno , molde circular de 9 pulgadas
Ingredients
- 110 gr Harina Espelta
- 80 gr polvo de almendras
- 130 gr azucar morena
- 100 gr Aceite de Oliva virgen Extra
- 30 gr Jugo de naranja recien exprimido
- 100 gr Leche entera
- 1½ C.S. polvo de hornear
- ¼ C.S. sal
- 2 C.S. Romero fresco finamente picado
- Ralladura de piel de 2 naranjas preferiblemente organicas
Instructions
- Pre calentar el horno a 180 °C . Enmantequillar y enharinar el molde
- En un tazon mezclar todos los ingredientes secos(harina, romero, salt, polvo de hornear)
- En la batidora batir los huevos y el azucar hasta que se torne de un color amarillo palido. agregar la ralladura de naranja.
- Empezar a adicionar el aceite de oliva lentamente. seguir batiendo hasta que se incorpore totalmente en le mezcla.
- Mezclando a baja velocidad empezar a agregar en pequenas cantidades los ingredientes secos. permitir que se integre antes de seguir agregando una segunda porción. con una espatula y la batidora apagada asegurarse de limpiar bien los bordes y el foldo del tazon para que no quede remanentes de harina sin mezclar.
- Agregar la leche incorporarle y luego adicionar el jugo de naranja. mezclar unos minutos.
- colocar la mezcla en el molde previamente preparado y hornear aproximadamente por 45 minutos en horno precalentado a 180 °C
- hacer la prueba del palillo, incertar un palito de madera o cuchillo en el centro del pastel y si este sale limpio. Esta listo.
- Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.